3. RM香槟沙龙（RM Champagne Salon） RM香槟沙龙位于美国芝加哥。
酒标图案充分体现着麓鹊充满激情与生命力的文化 麓鹊美酒卓尔不群，拥有一个同样鲜明的标志当之无愧。ABSTRACT： This article is an introduction to Luce della Vite. 不久前，在JamesSuckling.com举办的意大利名庄品鉴会（Great Wines of Italy）上，通过红酒世界两位高级品酒师的引荐，小编有幸结识了麓鹊酒庄（Tenuta Luce della Vite）的亚洲市场负责人。
带着如此生命力的令人惊艳的人与酒，在下面更加细腻的描述中应该能够焕发出更多的光彩。当然，2010年份的麓鹊酒庄布鲁奈罗红葡萄酒（Luce Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy）更获得了詹姆斯沙克林难得的100分评分。摘要： 麓鹊酒庄酿制葡萄酒的历史虽然仅有20年，但它却凝结着蒙塔希诺的风土精华与花思蝶、蒙大维两大酒庄的精湛技艺，其佳酿品质必然不俗。该酒呈深石榴红色，散发出优雅、精致而且馥郁的紫罗兰、蓝莓、黑醋栗、黑甘草和迷迭香味，夹杂着一些橡木和烘烤的气息，结构精巧，单宁顺滑，回味绵长。图片来源：lucedellavite 麓鹊酒庄，专业酿酒20年的传奇 上世纪90年代，世界葡萄酒历史上的两位重量级人物维托利奥弗雷斯科巴蒂（Vittorio Frescobald，花思蝶集团家族成员）和罗伯特蒙大维（Robert Mondavi）梦想将各自的激情和传统融合在一起，以期在蒙塔希诺（Montalcino）为全球的葡萄酒消费者呈现一款风味卓绝、艳惊四座的佳酿。
神圣之光，赋予了葡萄藤强大的生命力，更赋予了美酒勃勃的生机。耳目一新的佳酿在上市之初，就因其标志性的创新品质广泛引起了爱酒人士的浓厚兴趣。那还等什么？一起来炮制一杯暖暖的香料热饮酒，配我们的圣诞大餐吧。
材料： 1瓶干红葡萄酒 2个柑橘 1根肉桂棒 2钱八角 6粒丁香 1茶匙豆蔻粉 15克细砂糖 少许柠檬 制作方法： 若想省时又省力，可以把所有的香料与葡萄酒放在一个锅里，用慢火煮一段时间。仔细地剥下柑橘皮，把皮放进锅中。由于加入了许多香料和水果，圣诞热红酒醇厚可口，暖心暖胃，非常讨人喜欢。3. 当细砂糖全部溶解后，加入少许柠檬，八角以及剩余的酒。
ABSTRACT： Its time for twinkly lights, too many mince pies, and lots of lovely mulled wine。4. 开着小火加热，并轻轻搅拌，直到葡萄酒完全变暖，就可以倒入杯里，端给你的客人了。
这款热饮通常以红葡萄酒为主料，其中会添加各种不同的香料如肉桂、丁香、豆蔻和八角等。当然，你也可以一步步来，具体步骤如下： 1. 把细砂糖和部分葡萄酒倒进锅里，并用慢火加热当然，城市人口中的中产阶级（一线城市月收入税前6,000元以上，二线城市月收入税前4,500元）人数相对较少，仅有9,500万。周指出，这个面向年轻消费者的葡萄酒市场有着巨大的潜力。
此外，人们会选择饮用葡萄酒来放松身心或表现自我。如今，她们已成为了进口葡萄酒市场的主力军。ABSTRACT： Chinas imported wine drinking population has doubled since 2012, and the new consumers are mainly under 30 and female. 《葡萄酒智情》（Wine Intelligence）的调查报告指出，2015年中国城市中产阶级饮用进口葡萄酒的人数已突破3,800万，比2012年的人数多了一倍，而新消费者主要是女性和30岁以下的年轻人。2012年，30岁以下的进口葡萄酒消费者仅有30%，而三年后，年轻消费者人数已占据进口葡萄酒消费总人数的50%。
摘要： 自2012年以来，中国的进口葡萄酒消费者人数翻倍，而新消费者主要是女性和30岁以下的年轻人。针对这一变化，葡萄酒品牌经营者也需要调整他们的市场战略，以更好满足消费者的需求。
周又补充：三年前，女性消费者只占三分之一。现在，进口葡萄酒的消费人数仅仅是中国3.78亿城市成年人口（18-54岁）总数的10%。
50%的受访人士表示，他们喝葡萄酒是为了降低患心脏病和血栓病的风险。《葡萄酒智情》的中国项目负责人周川（Chuan Zhou）表示，这一数据包含了每年至少喝两次进口葡萄酒的人群，若要从日常消费的角度考虑，这个数字要降至2,300万。调查报告显示，中国人喝葡萄酒的原因林林总总，但大部分人都看中了葡萄酒带来的健康功效50%的受访人士表示，他们喝葡萄酒是为了降低患心脏病和血栓病的风险。调查报告显示，中国人喝葡萄酒的原因林林总总，但大部分人都看中了葡萄酒带来的健康功效。ABSTRACT： Chinas imported wine drinking population has doubled since 2012, and the new consumers are mainly under 30 and female. 《葡萄酒智情》（Wine Intelligence）的调查报告指出，2015年中国城市中产阶级饮用进口葡萄酒的人数已突破3,800万，比2012年的人数多了一倍，而新消费者主要是女性和30岁以下的年轻人。
当然，城市人口中的中产阶级（一线城市月收入税前6,000元以上，二线城市月收入税前4,500元）人数相对较少，仅有9,500万。2012年，30岁以下的进口葡萄酒消费者仅有30%，而三年后，年轻消费者人数已占据进口葡萄酒消费总人数的50%。
此外，人们会选择饮用葡萄酒来放松身心或表现自我。现在，进口葡萄酒的消费人数仅仅是中国3.78亿城市成年人口（18-54岁）总数的10%。
摘要： 自2012年以来，中国的进口葡萄酒消费者人数翻倍，而新消费者主要是女性和30岁以下的年轻人。如今，她们已成为了进口葡萄酒市场的主力军。
针对这一变化，葡萄酒品牌经营者也需要调整他们的市场战略，以更好满足消费者的需求。周指出，这个面向年轻消费者的葡萄酒市场有着巨大的潜力。周又补充：三年前，女性消费者只占三分之一。《葡萄酒智情》的中国项目负责人周川（Chuan Zhou）表示，这一数据包含了每年至少喝两次进口葡萄酒的人群，若要从日常消费的角度考虑，这个数字要降至2,300万
如果在发酵过程中不提供给酵母充足的营养，酵母就会产生令人不悦的味道。摘要： 当你满怀期待地打开一瓶葡萄酒，却闻到一股倒胃口的臭鸡蛋的味道，这是为什么？ ABSTRACT： When you open a bottle of wine, the last thing you expect to smell is sulfur or rotten eggs. But it can happen, especially when you are dealing with homemade wine. There are several reasons that wine, no matter what the variety or vintage, can emit a sulfur smell. 当你满怀期待地打开一瓶葡萄酒，却闻到一股倒胃口的臭鸡蛋的味道，这是为什么？其实，这是葡萄酒中的硫化物释放出的气味，并且，无论哪种葡萄酒都有可能产生这种味道。
如果一小时后还有硫化物的味道，那么我们可以重复以上过程一次。葡萄 葡萄酒中的硫化物有可能是酿酒葡萄本身就带有的，这些葡萄有可能在收获之前被喷上了含硫的防霉或防真菌污染的喷雾。
这时再用瓶塞封上瓶口，静置葡萄酒一小时。橡木中有一定的硫化物沉积，这些物质就给酒带来了硫化物的味道。
怎样去除硫化物的味道 有了硫化物味道的葡萄酒处理起来比较棘手，最好的办法就是醒酒。有时，人们会用硫化物来熏烤清洁橡木桶，这个过程操作不当的话，橡木桶也会给葡萄酒带来硫化物的味道。例如，过早收获或过度成熟的葡萄压榨出的葡萄汁就会出现这种营养不充足的状况。用两只醒酒器反复倾倒葡萄酒几分钟就是一个好办法。
酵母 酿酒过程中添加的酵母也有可能给葡萄酒带来硫化物的味道。不过，有时白葡萄酒也会发生这样的情况。
下面，我们就来看看这些硫化物从何而来。酵母能够把果汁中的糖分发酵成酒精，但过度发酵时，散发出臭鸡蛋味道的气体就会产生。
这种情况在红葡萄酒的酿造过程中比较常见，因为在酿造过程中，红葡萄的果皮和酒的接触时间更长。橡木桶 葡萄酒的发酵和陈年多会用到橡木桶，橡木桶会为葡萄酒带来更多的味道，有时也包括硫化物的味道。
